Patelnia grillowa za sprawą specjalnych rowków od wewnętrznej strony dna pozwala przyrządzać potrawy z minimalną ilością tłuszczu lub całkowicie bez niego. Usmażone na niej dania smakują jak z grilla, o ile prawidłowo jej używamy. Jak wybrać dobrą patelnię grillową?
Zanim wybierzesz konkretny model, sprawdź na jakich kuchniach można go używać. Najczęściej poszukiwana jest patelnia grillowa na indukcję – rozpoznasz ją po oznaczeniu z charakterystyczną spiralą.
Patelnia grillowa ranking:
1 miejsce
GERLACH Natur Grill
ocena eksperta 9.5/10
2 miejsce
Skeppshult Walnut Grill
ocena eksperta 9.5/10
3 miejsce
KINGHOFF KH-1511
ocena eksperta 9.0/10
4 miejsce
TEFAL Duetto+ Grill
ocena eksperta 9.0/10
5 miejsce
Ambition Silverstone Grill
ocena eksperta 9.0/10
6 miejsce
KINGHOFF KH-1108
ocena eksperta 8.5/10
Sprawdź podobne rankingi:
- ranking zestawów garnków
- ranking patelni wok
- ranking zestawów sztućców
- ranking serwisów obiadowych
- ranking serwisów kawowych
Rodzaje patelni grillowych
Dobra patelnia grillowa musi zostać wykonana z odpowiedniego materiału. Wyróżniamy:
- modele żeliwne – garnki i patelnie z żeliwa są najbardziej trwałe i solidne, choć również bardzo drogie, nie przypalają, dobrze kumulują ciepło i równomiernie je oddają, nie wolno myć ich w zmywarce i trzeba regularnie je impregnować;
- modele stalowe – są odporne na rdzewienie i uszkodzenia mechaniczne oraz wysokie temperatury, równomiernie grillują, wolno się nagrzewają i wolno oddają ciepło, nadają się do piekarnika i do mycia w zmywarce;
- modele aluminiowe – najtańsze, ale też najmniej trwałe, mogą się odkształcać, ich właściwości zależą w dużej mierze od rodzaju powłoki nieprzywierającej, która może być mineralna, ceramiczna, tytanowa lub teflonowa. Najlepsza i najdroższa jest powierzchnia tytanowa. Najrzadziej poleca się wariant teflonowy (po zarysowaniu jest rakotwórczy), a najbardziej optymalny pod względem stosunku jakości do ceny wydaje się wariant ceramiczny.
Jak smażyć na patelni grillowej?
Na grillowej patelni można smażyć z dodatkiem tłuszczu lub całkowicie bez niego. To dobre rozwiązanie dla osób na diecie. Jak sprawić, aby takie jedzenie nie było wysuszone, lecz soczyste i aromatyczne?
Po pierwsze, przed położeniem na patelnię kawałka mięsa czy warzyw, musimy odpowiednio ją rozgrzać. Nie oznacza to, że konieczne będzie korzystanie z maksymalnej mocy palnika. Należy dopilnować jednak, aby patelnia rozgrzała się w całości i miała naprawdę wysoką temperaturę.
Kolejna kwestia to dostosowanie grubości kawałków do temperatury. Jeśli danie przysmaży się zbyt szybko, może okazać się surowe w środku. Wtedy najlepiej dopiec je w piekarniku.
Należy pamiętać, że podczas smażenia na patelni do grillowania wszystkie potrawy przewracamy tylko raz. Pozwala to zamknąć w środku dania wszystkie soki i cały smak. Warto także przewracać kawałki mięs czy warzywa z obrotem co 90 stopni.
Na koniec podpowiadamy: dania z grillowej patelni będą najsmaczniejsze, jeśli odpowiednio wcześnie umieścimy je w marynacie. Mięsa najlepiej pozostawiać w zalewie (w lodówce) na całą noc przeddzień gotowania.
Patelnie grillowe: opinie
Napisz nam w komentarzu lub daj znać na facebooku, co sądzisz o naszym zestawieniu 🙂
Artykuł zawiera linki afiliacyjne kierujące do oferty sklepów internetowych. Nie wpływają one na wybór produktów i ich pozycję w rankingu.
