Garnek do gotowania na parze znajduje szereg zastosowań w domowej kuchni, w której potrawy przygotowywane są przede wszystkim z myślą o zdrowiu. Taki sposób obróbki cieplnej pozwala produktom spożywczym zachować większą ilość składników odżywczych. Podczas gotowania w wodzie tracimy część witamin i minerałów, które zostają niejako „wypłukane” z warzyw czy ryb. Para jest znacznie delikatniejsza, dzięki czemu potrawy są nie tylko zdrowsze, ale też bardziej apetyczne – mają intensywniejszy kolor i przyjemniejszą strukturę. Specjalny garnek z wkładem do gotowania na parze ułatwia nam przestawienie się na zdrowszy tryb gotowania. Jakie naczynie warto jednak wybrać? Sprawdź nasz ranking!
Ranking garnków do gotowania na parze:
1 miejsce
KOHERSEN Black Cube
ocena eksperta 9.5/10
2 miejsce
KINGHOFF KH-3319
ocena eksperta 9.5/10
3 miejsce
KLAUSBERG KB-7727
ocena eksperta 9.5/10
4 miejsce
KLAUSBERG KB-7146
ocena eksperta 9.0/10
5 miejsce
AMBITION Kenya
ocena eksperta 8.5/10
Sprawdź podobne rankingi:
- ranking patelni żeliwnych
- ranking patelni grillowych
- ranking woków
- ranking patelni na indukcję
- ranking patelni tytanowych
- ranking patelni naleśnikowych
- ranking patelni Tefal
- ranking patelni ze stali nierdzewnej
- ranking patelni ze stali węglowej
- ranking garnków Gerlach
- ranking patelni Gerlach
- ranking garnków na indukcję
Czym garnek parowy różni się od tradycyjnego garnka?
Garnek do przygotowywania potraw na parze to tak naprawdę zestaw złożony z kilku elementów. Podstawowe obejmują klasyczny garnek (naczynie na gotującą się wodę), wkład przypominający sitko (z otworami w dnie) oraz pokrywkę z odpowietrznikiem. Wkładów do takiego naczynia może być więcej niż jeden. Uzyskujemy wtedy kilka pięter gotowania i możemy przyrządzać różne składniki dania w tym samym czasie.
Oprócz zwykłych garnków ze specjalnym sitkiem do gotowania z parą możemy wykorzystać:
- parowar elektryczny,
- parownik bambusowy,
- naczynie do gotowania na parze w kuchence mikrofalowej.
Jak wybrać najlepszy garnek do gotowania na parze?
Jaki garnek do gotowania na parze wybrać? Odpowiedź na to pytanie wymaga ustalenia, jakie są nasze potrzeby. Na początek zajmijmy się kompatybilnością naczynia z posiadaną kuchenką. O ile większość garnków będzie sprawdzała się świetnie na kuchence gazowej czy ceramicznej, w przypadku płyty indukcyjnej działać będą tylko naczynia do tego przeznaczone – z dnem ferromagnetycznym.
Druga kwestia to pojemność. Mniejszy garnek ma też mniejszy wkład, dlatego zmieści mniejszą porcję składników i może wymagać krojenia ich na mniejsze kawałki. Większy garnek może okazać się bardziej uniwersalnym wyborem do każdej kuchni. Sprawdzi się w domach rodzin oraz do gotowania większych porcji składników, na przykład na sałatkę.
Materiał to kolejny istotny aspekt przy wyborze garnka. Najpopularniejsze są naczynia ze stali nierdzewnej, ale bez problemu kupimy także garnki aluminiowe czy żeliwne. Inny materiał niż podstawa – naczynie na wodę – mogą mieć wkłady. Te produkuje się głównie ze stali nierdzewnej lub szkła żaroodpornego. Jeśli chodzi o garnki, poszczególne materiały charakteryzują się następującymi cechami:
- stal nierdzewna – jest cięższa niż aluminium, ale lżejsza niż żeliwo. Dosyć dobrze przewodzi ciepło, choć robi to wolniej niż aluminium. Garnki ze stali nierdzewnej zwykle nadają się na indukcję i do mycia w zmywarce.
- aluminium – jest lekkie i szybko się nagrzewa, ale będzie mniej trwałe niż stal czy żeliwo. Takie garnki najczęściej wyposaża się w powłokę nieprzywierająca, która bez względu na swoją jakość ulega stopniowemu zużyciu.
- żeliwo – jest trwałe, wolno się nagrzewa, ale też powoli oddaje ciepło. Wymaga konserwacji, jeśli nie jest pokryte emalią. Może pęknąć pod wpływem nagłej zmiany temperatury. Z reguły nadaje się na indukcję, ale można myć je tylko ręcznie.
Wybór materiału wpływa na proces gotowania, dlatego jest to kwestia ważna zwłaszcza dla osób, które planują w wybranym garnku gotować też inne rzeczy – nie tylko wodę podczas parowania warzyw. Jeśli chcesz używać garnka także do zasmażania składników, postaw na model aluminiowy z powłoką nieprzywierającą. Jeżeli zaś stawiasz na trwałość i uniwersalność, wybierz garnek stalowy.
Zwróć też uwagę na liczbę poziomów gotowania. Każdy wkład możesz przeznaczyć na przygotowanie innych składników obiadu. Jeśli garnek posiada trzy poziomy gotowania, posłuży Ci do przyrządzenia całego posiłku „na raz”, na przykład ziemniaków, kawałków ryby i ulubionych warzyw.
Czy warto kupić garnek do gotowania na parze?
Gotowanie na parze to zdrowa metoda przygotowywania posiłków. Takie dania nie wymagają dodatku tłuszczu. Są lekkie, pełne witamin i minerałów, a także apetyczne pod względem koloru czy konsystencji. W dobrym garnku do gotowania na parze przygotujesz:
- chrupiące warzywa,
- lekkostrawne, soczyste mięso,
- delikatne ryby i owoce morza,
- kluski i pierogi gotowane na parze,
- desery, np. serniki, puddingi.
Nieoczywistym sposobem na wykorzystanie garnka parowego jest między innymi gotowanie pulpetów mięsnych czy odgrzewanie ugotowanych w tradycyjny sposób pierogów. Na parze można odświeżać także pieczywo czy podgrzewać drożdżowe pampuchy.
Jeśli chcesz zacząć gotować na parze, możesz kupić sam wkład do gotowania, czyli stalowe lub szklane sito. Nie zawsze da się jednak dopasować je idealnie do posiadanych garnków. Musisz pamiętać bowiem, że po umieszczeniu wkładu w garnku, sito nie powinno dotykać dna. Wkład powinien pozwalać także na szczelne nakrycie składników pokrywką, co zapewni cyrkulację pary wodnej, uniemożliwiając jej ucieczkę w trakcie gotowania.
Wybierając garnek do gotowania z parą jako gotowe rozwiązanie, nie musisz martwić się o nieszczelności. Jeśli więc chcesz zapewnić sobie komfort pracy w kuchni i wdrożyć zdrowy styl życia, postaw na sprawdzony garnek lub odrębne urządzenie – parowar.
Jak używać garnka do gotowania na parze?
Potrawy gotowane na parze są delikatne, soczyste, chrupiące, nieprzesiąknięte tłuszczem i nierozgotowane. Gotowanie na parze pozwala zachować wartości odżywcze, kolor i strukturę produktów. Co więcej, czas gotowania na parze może być krótszy niż czas gotowania w wodzie, co pozwala przygotowywać posiłki szybciej.
Wielu osobom posiłek gotowany na parze kojarzy się jednak z jedzeniem pozbawionym smaku. Problemem nie jest natomiast sam proces „parowania”, a sposób korzystania z naczynia czy parowaru. Gotując na parze:
- wypełnij garnek wodą lub bulionem do odpowiedniego poziomu (według instrukcji producenta, zwykle do 3/4 wysokości – składniki nie mogą być zanurzone w wodzie),
- doprowadź płyn do wrzenia,
- po zagotowaniu wody umieść w garnku wkład i włóż do niego przygotowane składniki,
- przykryj pokrywką,
- gotuj według przepisu – możesz zatrzymać proces 1-2 minuty wcześniej i pozostawić składniki w cieple, aby proces gotowania zakończył się stopniowo.
Pamiętaj także, aby kontrolować proces gotowania. Parując, woda będzie ubywała z dolnego naczynia. Sprawdzaj jej poziom, aby uniknąć przypalenia. Jeśli zaś chcesz osiągnąć jak najlepsze efekty smakowe, stosuj się do następujących wskazówek:
- przyprawiaj i marynuj składniki nawet na kilka godzin przed parowaniem, dotyczy to zwłaszcza mięsa i ryb,
- dodaj do wody bulion, przyprawy lub zioła – doskonale sprawdzą się te najbardziej aromatyczne jak oregano czy bazylia,
- układaj składniki w odpowiedniej kolejności – wysoko te, które gotują się szybciej, nisko te, które trzeba gotować dłużej,
- rozmrażaj produkty przed przygotowaniem – dotyczy to zwłaszcza mięsa i ryb, warzywa można gotować jeszcze zamrożone.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Najlepszy garnek do gotowania na parze powinien być wykonany z wysokiej jakości materiału, mieć grube dno i oferować możliwość używania na wszystkich typach kuchenek, w tym na indukcji. Warto wybierać modele z wielopoziomowymi wkładami, które pozwalają przygotować kilka składników jednocześnie. Dobrej jakości garnek zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, trwałość oraz wygodę codziennego użytkowania.
Garnek do gotowania na parze to dobre rozwiązanie dla osób, które chcą gotować zdrowiej i ograniczyć ilość tłuszczu w diecie. Dzięki tej metodzie potrawy zachowują więcej witamin, minerałów oraz naturalny smak i strukturę.
Gotowanie na parze jest zwykle uznawane za zdrowszą metodę niż pieczenie, ponieważ pozwala zachować więcej składników odżywczych i nie wymaga dodatku tłuszczu. Pieczenie może jednak lepiej podkreślać smak i chrupkość niektórych produktów. W praktyce obie metody są zdrowe, jeśli unika się nadmiaru tłuszczu.
Na parze nie najlepiej sprawdzają się produkty wymagające chrupiącej struktury Trudniej przygotować w ten sposób również czerwone mięso, które może stać się zbyt gumowate. Niektóre grzyby także tracą odpowiednią konsystencję podczas gotowania na parze.
Gotowanie na parze należy do najzdrowszych metod obróbki termicznej, ponieważ ogranicza utratę witamin i minerałów. Potrawy nie wymagają dodatku dużej ilości tłuszczu, dzięki czemu są lekkostrawne i mniej kaloryczne. Metoda ta jest szczególnie polecana osobom dbającym o linię.
Gotowanie na parze może być mniej atrakcyjne dla osób preferujących intensywny smak i chrupiącą teksturę potraw. Niektóre składniki wymagają dłuższego czasu przygotowania niż podczas smażenia lub pieczenia. Dodatkowo bez odpowiedniego doprawienia potrawy mogą wydawać się mniej smaczne.
W garnku do gotowania na parze można przygotować warzywa, ryby, drób, owoce morza, pierogi oraz ryż i kasze. Metoda ta świetnie sprawdza się również przy podgrzewaniu delikatnych produktów bez ryzyka ich przypalenia. Dzięki wielopoziomowym wkładom można jednocześnie gotować kilka składników.
Większość warzyw gotuje się na parze od 5 do 15 minut w zależności od rodzaju i wielkości kawałków. Brokuły i cukinia potrzebują zwykle około 5–7 minut, natomiast marchew czy ziemniaki nawet 15–20 minut. Najlepiej kontrolować stopień miękkości, aby warzywa zachowały chrupkość i wartości odżywcze.
Garnek do gotowania na parze jest prostszy, tańszy i nie wymaga podłączenia do prądu, dlatego dobrze sprawdza się w codziennym użytkowaniu. Parowar elektryczny oferuje natomiast większą automatyzację. Wybór zależy głównie od częstotliwości gotowania i dostępnego miejsca w kuchni.
Za najlepszy materiał uznaje się stal nierdzewną 18/10, która jest trwała, odporna na korozję i łatwa w utrzymaniu czystości. Stal dobrze przewodzi ciepło i nadaje się do wszystkich typów kuchenek, w tym do indukcji. Warto unikać natomiast bardzo cienkich garnków aluminiowych, które mogą nierównomiernie się nagrzewać.
Dobry garnek do gotowania na parze kosztuje zazwyczaj od około 150 do 400 zł, w zależności od pojemności, materiału i marki. Najtańsze modele mogą być mniej trwałe i gorzej rozprowadzać ciepło. Inwestycja w solidny garnek ze stali nierdzewnej zwykle przekłada się na wygodniejsze użytkowanie i dłuższą żywotność sprzętu.
Garnki do gotowania na parze opinie:
Napisz nam w komentarzu lub daj znać na facebooku, co sądzisz o naszym zestawieniu 🙂
Artykuł zawiera linki afiliacyjne kierujące do oferty sklepów internetowych. Nie wpływają one na wybór produktów i ich pozycję w rankingu.
