Patelnia tytanowa uznawana jest dzisiaj za jeden z najlepszych dostępnych na rynku produktów. Z reguły jej korpus tworzy aluminium lub stal, pokryte powłoką nieprzywierającą z drobinkami tytanu. Naczynia z tej kategorii są:
- wytrzymałe,
- łatwe w czyszczeniu,
- odporne na zarysowania,
- bezpieczne dla zdrowia.
Umożliwiają też smażenie z minimalną ilością tłuszczu i często nadają się do mycia w zmywarce. Sprawdź, które modele produktów polecamy w naszym rankingu patelni tytanowych!
Patelnia tytanowa ranking:
1 miejsce
BALLARINI Avola Saute
ocena eksperta 9.5/10
2 miejsce
TEFAL Ultimate
ocena eksperta 9.5/10
3 miejsce
TEFAL Easy Chef
ocena eksperta 9.5/10
4 miejsce
ZWIEGER Titan
ocena eksperta 9.0/10
5 miejsce
BERLINGERHAUS Monaco Collection
ocena eksperta 9.0/10
6 miejsce
Accademia Mugnano Di Pietra
ocena eksperta 9.0/10
7 miejsce
TEFAL Simply Clean
ocena eksperta 8.5/10
Sprawdź podobne rankingi:
Co warto wiedzieć o patelniach z powłoką tytanową?
Patelnie tytanowe słyną z wytrzymałości. W teorii nie wymagają korzystania w kuchni z delikatnych akcesoriów – drewnianych czy plastikowych – ponieważ powinny być odporne na zadrapania. Powłoka tytanowa zapobiega przywieraniu, więc pozwala smażyć z małą ilością tłuszczu. Jest też łatwa do utrzymania w czystości. W zależności od materiału korpusu i grubości dna patelniom tytanowym można przypisać także takie zalety jak:
- szybkie i równomierne rozgrzewanie,
- długotrwałe utrzymywanie ciepła,
- możliwość używania na każdym rodzaju kuchenki (zawsze warto upewnić się, czy patelnia nadaje się na płytę indukcyjną).
Czy takie naczynia mają jakieś wady? Dobrej jakości patelnia z powłoką tytanową jest przede wszystkim stosunkowo droga. Warto jednak zainwestować w taki zestaw patelni, jeśli nie chcemy wymieniać naczyń po kilku miesiącach – co często ma miejsce w przypadku patelni teflonowych.
Czy patelnie z tytanu są zdrowe?
Patelnie z tytanową powłoką to bezpieczny i korzystny dla zdrowia wybór. Po pierwsze, do ich produkcji nie używa się zwykle żadnych szkodliwych materiałów. W powłokach nie są obecne związki PFOA ani PFOS czy metale ciężkie. Po drugie, takie patelnie pozwalają smażyć z minimalną ilością tłuszczu. Dzięki temu potrawy są zdrowsze i bardziej lekkostrawne. Po trzecie, nieprzywierająca powłoka i równomiernie nagrzewająca się powierzchnia smażenia w takich naczyniach zapobiegają przypalaniu. To również stanowi istotny atut, kiedy pod uwagę bierzemy walory zdrowotne gotowania na patelniach tytanowych.
Poza tym, takie produkty słyną przede wszystkim ze swojej odporności na uszkodzenia i zarysowania. Jeśli więc nie możemy uszkodzić ich powłoki, nie ma ryzyka, że do żywności przedostaną się jakiekolwiek substancje szkodliwe. Jest to jednak jedynie teoria, ponieważ różne powłoki tytanowe stosowane przez producentów, mogą oferować użytkownikom patelni większą lub mniejszą wytrzymałość mechaniczną. Zalecamy więc mimo wszystko korzystać z nich ostrożnie, unikając ostrych, metalowych akcesoriów i częstego mycia patelni w zmywarce.
Warto wspomnieć też, że tytan nie wchodzi w żadne reakcje z produktami spożywczymi, więc nie doprowadza do wytworzenia związków toksycznych. Problemem może okazać się jednak jego wrażliwość temperaturowa. W przypadku przegrzania patelnia tytanowa traci swoje właściwości. W takiej sytuacji może dojść do uwolnienia szkodliwych substancji, dlatego zawsze należy przestrzegać zaleceń producenta, który określa, w jakich temperaturach można pracować z danym naczyniem.
Jaka jest najlepsza patelnia tytanowa?
Jak wspominaliśmy, nie każda patelnia tytanowa jest równie wytrzymała, dlatego przy wyborze takiego produktu, zwróć uwagę przede wszystkim na ilość zastosowanych powłok. Naczynie z jedną warstwą nieprzywierającą nie posłuży w kuchni dłużej niż tania patelnia teflonowa. Najlepiej jest więc kupować patelnie z co najmniej 3 powłokami nakładanymi. Producenci coraz częściej wzmacniają je również dodatkowymi rozwiązaniami, na przykład drobinkami kamienia. To dobra inwestycja, jeśli szukasz naczyń na lata.
Kolejne kwestie, które warto wziąć pod uwagę, są podobne przy zakupie każdego typu patelni. Sprawdź więc, czy:
- patelnia nadaje się do zapiekania potraw w piekarniku,
- można myć patelnię w zmywarce,
- czy naczynie posiada nienagrzewająca się rączkę,
- czy patelnia nadaje się na indukcję.
W patelniach tytanowych możesz znaleźć też takie rozwiązania jak wskaźnik nagrzania (który zmienia kolor) czy odłączany uchwyt. Nie są one niezbędne, ale mogą ułatwić Ci pracę w kuchni.
Chociaż patelnie z powłoką tytanową nie są tak dobrze dostępne jak modele teflonowe, bez problemu znajdziemy w sklepach:
- patelnie głębokie,
- patelnie naleśnikowe,
- woki,
- patelnie grillowe.
Naczynia są też dostępne w różnych rozmiarach do wyboru, więc możesz wybrać do swojej kuchni zestaw patelni o mniejszych i większych średnicach: 20 cm, 24 cm, 26 cm czy 28 cm.
Jaka patelnia jest lepsza: ceramiczna, teflonowa czy tytanowa?
Jeśli szukasz patelni z powłoką nieprzywierającą, prawdopodobnie rozważasz kilka dostępnych rozwiązań, czyli powłokę:
- teflonową,
- ceramiczną,
- granitową,
- tytanową.
Każda z nich różni się trwałością, odpornością na zarysowania i innymi właściwościami. Najsłabiej w tym zestawieniu wypadają patelnie teflonowe. Pod wpływem wysokich temperatur często zmienia się ich kolor. Słabną też ich właściwości nieprzywierające. Teflon niszczy się również, kiedy korzystamy z ostrych, metalowych akcesoriów.
Patelnie ceramiczne z właściwościami nieprzywierającymi nie potrzebują dużej ilości tłuszczu przy pracy w temperaturze do 200 stopni Celsjusza. Powłoki ceramiczne są też twarde i trudne do zarysowania (mowa o modelach wysokiej jakości, z najnowszych generacji). Problem z patelniami ceramicznymi wiąże się jednak z trudnością sterowania temperaturą podczas smażenia. Rozgrzane naczynie zyskuje szybko bardzo wysoką temperaturę, przez co nie sprawdzi się przy delikatnych potrawach, takich jak chociażby jajecznica.
Powłoki tytanowe szybko się nagrzewają i wspierają równomierne rozprowadzanie ciepła. Są też odporne na zniekształcenia i korozję. Korzystanie z nich to gwarancja nietoksyczności, czyli bezpieczeństwa dla zdrowia. Bez względu na to, jakie kulinarne wariacje zechcemy na nich podsmażyć, takie patelnie nie wydzielą w całym procesie żadnych substancji szkodliwych.
Patelnie granitowe wydają się w największym stopniu dorównywać dobrym patelniom tytanowym. Można smażyć na nich różne potrawy. Często nadają się też do zapiekania dań w piekarniku. Są nieprzywierające, nie wymagają stosowania dużej ilości tłuszczu. Nie zawierają też szkodliwych substancji i często nadają się na każdy rodzaj kuchenki. Łatwo jest utrzymać je w czystości, a niekiedy można również myć je w zmywarce. Bywają jednak cięższe od modeli tytanowych i są równie kosztowne w zakupie.
Patelnia tytanowa: opinie
Napisz nam w komentarzu lub daj znać na facebooku, co sądzisz o naszym zestawieniu 🙂
Artykuł zawiera linki afiliacyjne kierujące do oferty sklepów internetowych. Nie wpływają one na wybór produktów i ich pozycję w rankingu.
