Gotowanie na kuchni indukcyjnej pozwala oszczędzać energię – pod warunkiem, że korzystasz z odpowiednich garnków. Niektóre naczynia nie tylko gorzej przewodzą ciepło, ale mogą też zupełnie nie współpracować z płytą indukcyjną. Dobre garnki indukcyjne:
- mają grube, płaskie dno indukcyjne,
- mają odpowiednią średnicę,
- równomiernie rozprowadzają ciepło.
Jak wybrać dobre garnki indukcyjne? Sprawdź nasz ranking kompletów garnków na indukcję!
Ranking garnków na indukcję:
1 miejsce
WMF Compact Cuisine
ocena eksperta 10.0/10
2 miejsce
GERLACH Prestige Plus
ocena eksperta 9.5/10
3 miejsce
AMBITION Selection
ocena eksperta 9.5/10
4 miejsce
Tefal Ingenio Emotion
ocena eksperta 9.0/10
5 miejsce
ZWIEGER Klassiker
ocena eksperta 9.0/10
6 miejsce
TEFAL Duetto+
ocena eksperta 9.0/10
Sprawdź podobne rankingi:
- ranking patelni żeliwnych
- ranking patelni grillowych
- ranking woków
- ranking patelni na indukcję
- ranking patelni tytanowych
- ranking patelni naleśnikowych
- ranking patelni Tefal
- ranking patelni ze stali nierdzewnej
- ranking patelni ze stali węglowej
- ranking garnków Gerlach
- ranking patelni Gerlach
Jak są oznaczone garnki indukcyjne?
Na indukcji będą działały wyłącznie garnki z dnem ferromagnetycznym. Najczęściej jest to stal z domieszką żelaza lub żeliwo. Nie oznacza to jednak, że aluminiowy garnek nie nadaje się na indukcję – jeśli posiada specjalne dno, można z powodzeniem gotować w nim na takiej płycie.
Garnki indukcyjne są oznaczone odpowiednim symbolem – kilkoma pętelkami, zwojami drutu. Producent może również umieścić taką informację na opakowaniu w formie słownej.
A jak sprawdzić, czy posiadany komplet garnków nadaje się na indukcję? Wystarczy przyłożyć magnes do jego dna. Jeśli przylega on do naczynia, produkt będzie kompatybilny z płytą.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie zestawu garnków na indukcję?
Wybór garnków na indukcję rozpoczynamy od sprawdzenia ich kompatybilności. Wbrew pozorom nie wszystkie garnki wykonane ze stali nierdzewnej gwarantują poprawne działanie na indukcji – stal musi zawierać dodatek żelaza. Zawsze sprawdzaj więc, czy dane naczynie jest przeznaczone na indukcję, czyli czy posiada dno ferromagnetyczne.
Zwróć uwagę na fakt, że dobre garnki na indukcję powinny charakteryzować się grubym, płaskim dnem, odpornym na odkształcanie pod wpływem wysokiej temperatury. Muszą bowiem idealnie przylegać do powierzchni płyty. W wielu przypadkach ważna będzie też ich średnica. Jeśli kuchenka nie ma funkcji dopasowania wielkości pola do wielkości wykrytego naczynia, duże garnki mogą nie nagrzewać się równomiernie (bardziej od środka), a te bardzo małe mogą pozostać niewykryte.
Jak w przypadku innych garnków do gotowania, uwagę warto zwrócić także na:
- rozmiar garnka – dopasowujemy do liczby domowników, rodzaju potraw i ilości porcji,
- kształt naczyń – czy pasuje do stylu aranżacyjnego kuchni i zapewnia łatwe przechowywanie,
- pokrywki – czy dobrze przylegają, czy zajmują dużo miejsca, czy ich uchwyty się nagrzewają,
- dno i boki – czy mają odpowiednią grubość – wpływa to na równomierne nagrzewanie i zapobiega przypaleniom,
- możliwość mycia w zmywarce,
- możliwość używania w piekarniku.
Garnki na płytę indukcyjną – stal, żeliwo czy aluminium?
Na indukcję możesz kupić żeliwne, aluminiowe lub stalowe garnki. Każdy z nich sprawdzi się w nieco innym stylu gotowania. Garnki żeliwne rzadko tworzą komplety. Najczęściej kupujemy je pojedynczo do gotowania konkretnych potraw i konkretnego sposobu odróbki – głównie do duszenia. Garnek żeliwny:
- jest ciężki,
- wolno się nagrzewa i wolno oddaje ciepło,
- jest odporny na uszkodzenia mechaniczne, ale nie na szok termiczny (może pęknąć) czy silne uderzenia,
- jest naturalny i bezpieczny dla zdrowia,
- wymaga konserwacji (może rdzewieć w miejscu, gdzie nie pokryto go emalią).
Najbardziej uniwersalne do codziennego gotowania są garnki ze stali nierdzewnej i garnki z aluminium, zabezpieczone powłoką nieprzywierającą. Wysokiej jakości stal nierdzewna nie wchodzi w reakcje z żywnością, jest bezpieczna dla zdrowia i odporna na rdzewienie. Jeśli dno garnka jest wielowarstwowe, stal rozprowadza ciepło równomiernie. Takie naczynia (w tym też patelnie) zwykle nadają się do mycia w zmywarce i zapiekania dań w piekarniku.
Alternatywą dla naczyń na indukcję ze stali są garnki aluminiowe. Stanowią najlżejszą i najszybciej nagrzewającą się opcję. Z reguły pokrywa je warstwa nieprzywierającej powłoki, np. ceramicznej. Takie naczynia bardzo dobrze przewodzą ciepło, co pozwala oszczędzać energię. Jednak ze względu na wykorzystane powłoki non-stick nie są długowieczne. Każda powłoka tego typu stopniowo się zużywa. Wymaga też specjalnego traktowania – mycia ręcznego, używania akcesoriów z drewna czy silikonu.
Jakie są najlepsze garnki na indukcję?
Jeśli zastanawiasz się, jak wybrać garnki na indukcję, weź pod uwagę swój styl gotowania i potrzeby, a także przygotowany na ten cel budżet. Najdroższe są garnki żeliwne, najtańsze zwykle te aluminiowe. Każdy typ sprawdzi się przy nieco innych potrawach, przykładowo:
- żeliwne garnki to najlepsze naczynia do pieczenia chleba i duszenia potraw w sosie własnym,
- garnki stalowe są najbardziej uniwersalne – odpowiednie do zup, sosów, dań jednogarnkowych,
- garnki aluminiowe z powłoką są świetne do szybkiego podgrzewania i gotowania w jednym naczyniu, gdy najpierw podsmażamy składniki, a potem gotujemy je do miękkości.
Żeliwne i stalowe garnki to inwestycja na lata. Modele aluminiowe ze względu na zużywającą się powłokę zwykle trzeba wymienić znacznie wcześniej. Kluczowe w kontekście indukcji są także inne cechy naczyń, w tym:
- idealnie płaskie dno,
- grube dno wielowarstwowe,
- grube ścianki.
Uchwyty dobrych garnków do indukcji zwykle nie nagrzewają się tak mocno, jak przy gotowaniu na gazie. Nadal warto jednak sprawdzić, czy można bezpiecznie chwytać je w dłonie podczas pracy w kuchni. Pozostałe kwestie dotyczą głównie łatwości czyszczenia naczyń czy ich wyglądu. Garnki do płyty indukcyjnej dobierz też z myślą o liczbie domowników, wielkości kuchni i najczęściej przygotowywanych potrawach. To podpowie Ci, jakiej ilości i pojemności naczyń potrzebujesz.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Najlepsza marka garnków na indukcję to producent oferujący naczynia z wysokiej jakości materiału, z wielowarstwowym dnem. W praktyce najczęściej polecanymi markami są Gerlach, Zwieger czy Ambition.
Za najzdrowsze garnki na indukcję uznaje się modele ze stali nierdzewnej i żeliwa, ponieważ nie reagują z żywnością i są odporne na wysokie temperatury. Dobrej jakości stal nierdzewna nie wydziela szkodliwych substancji podczas gotowania i jest łatwa w utrzymaniu czystości. Warto unikać natomiast naczyń z niskiej jakości powłokami nieprzywierającymi.
Na płycie indukcyjnej nie działają garnki wykonane wyłącznie z aluminium, szkła, miedzi lub ceramiki bez ferromagnetycznego dna. Indukcja wymaga materiału reagującego na pole magnetyczne, dlatego zwykłe naczynia bez odpowiedniej warstwy nie zostaną wykryte przez płytę. Problem mogą stanowić także garnki z nierównym lub zbyt cienkim dnem.
Najprostszym sposobem jest przyłożenie magnesu do dna garnka — jeśli magnes przyciąga powierzchnię, naczynie powinno działać na indukcji. Warto również sprawdzić oznaczenia producenta, ponieważ garnki kompatybilne z indukcją mają symbol charakterystycznej spirali. Dodatkowo dno powinno być płaskie i dobrze przylegać do powierzchni płyty.
Przy zakupie garnków na indukcję warto zwrócić uwagę na materiał wykonania, grubość dna oraz jakość wykonania uchwytów i pokrywek. Najlepiej sprawdzają się modele z wielowarstwowym dnem, które równomiernie rozprowadzają ciepło i ograniczają przypalanie potraw. Istotna jest również średnica garnka, dopasowana do pól grzewczych oraz możliwość mycia w zmywarce.
Garnki w całości aluminiowe nie działają na indukcji, ponieważ aluminium nie ma właściwości ferromagnetycznych. Mogą jednak współpracować z płytą indukcyjną, jeśli producent zastosował specjalne magnetyczne dno. W praktyce wiele nowoczesnych garnków aluminiowych jest już przystosowanych do indukcji dzięki dodatkowej stalowej warstwie.
Najczęstszą przyczyną jest brak ferromagnetycznego dna lub zbyt mała średnica garnka względem pola grzewczego. Problem może wynikać także z odkształconego dna, które nie przylega prawidłowo do płyty indukcyjnej.
Garnek na indukcję powinien mieć grube, płaskie i najlepiej wielowarstwowe dno zapewniające równomierne przewodzenie ciepła. Tego typu konstrukcja poprawia efektywność energetyczną i skraca czas gotowania. Ważne jest również, aby dno było odporne na odkształcenia podczas intensywnego użytkowania.
Do codziennego gotowania najlepiej sprawdzają się garnki ze stali nierdzewnej, ponieważ są trwałe, łatwe w czyszczeniu i uniwersalne. Dobrym rozwiązaniem są zwłaszcza garnki z miarką wewnętrzną i nienagrzewającymi się uchwytami.
Garnki emaliowane mogą działać na indukcji, jeśli ich rdzeń wykonano z odpowiedniej stali. Sama emalia nie wpływa na kompatybilność z płytą, dlatego kluczowe znaczenie ma materiał znajdujący się pod powłoką. Przed zakupem warto sprawdzić oznaczenie producenta lub wykonać test magnesem.
Garnki do indukcji opinie:
Napisz nam w komentarzu lub daj znać na facebooku, co sądzisz o naszym zestawieniu 🙂
Artykuł zawiera linki afiliacyjne kierujące do oferty sklepów internetowych. Nie wpływają one na wybór produktów i ich pozycję w rankingu.
