Kernau KSG 251 S

Grill kontaktowy Kernau KSG 251 S to urządzenie termiczne przeznaczone do beztłuszczowej obróbki mięs, warzyw oraz pieczywa. Architektura elektroniki opiera się na zastosowaniu bardzo wydajnych grzałek oporowych wbudowanych bezpośrednio pod płyty grzewcze, co skutkuje błyskawicznym osiąganiem optymalnej temperatury roboczej i równomiernym rozprowadzaniem ciepła po całej powierzchni. Mechanizm urządzenia wykorzystuje tzw. system pływających zawiasów (floating hinge). Pozwala to górnej pokrywie na swobodne, równoległe unoszenie się względem płyty dolnej, dzięki czemu urządzenie idealnie dociska zarówno cienkie plasterki boczku, jak i grube steki, zapobiegając ich asymetrycznemu zgniataniu.

Płyty grzewcze odlane z lekkiego aluminium pokryto zaawansowaną powłoką antyadhezyjną (najczęściej na bazie PTFE). Rozwiązanie to drastycznie zmniejsza przyleganie ściętego białka i skarmelizowanych cukrów do metalu, umożliwiając łatwe czyszczenie za pomocą wilgotnego ręcznika papierowego bez użycia inwazyjnej chemii. Geometria dolnej płyty została wyprofilowana pod delikatnym kątem, co wymusza grawitacyjne spływanie wytopionego tłuszczu bezpośrednio do zintegrowanej, wysuwanej tacki ociekowej. Temperaturę obróbki kontroluje się za pomocą wbudowanego termostatu mechanicznego z płynną regulacją.