Kernau KSFP 612.00

Robot planetarny Kernau KSFP 612.00 to zaawansowane urządzenie elektromechaniczne, zaprojektowane z myślą o intensywnej obróbce ciast ciężkich oraz precyzyjnym napowietrzaniu mas cukierniczych. Sercem maszyny jest wysokowydajny silnik prądu przemiennego, który za pośrednictwem metalowej przekładni zębatej wprawia w ruch głowicę roboczą. Nazwa „planetarny” odnosi się do kinematyki mieszadła – obraca się ono wokół własnej osi, a jednocześnie wędruje po obwodzie nieruchomej misy, co gwarantuje zbieranie składników ze ścianek i idealne ujednolicenie struktury ciasta.

Urządzenie wyposażono w pojemną misę ze stali nierdzewnej, która dzięki właściwościom antykorozyjnym i gładkiej strukturze jest całkowicie neutralna dla żywności i łatwa w utrzymaniu sterylności. W zestawie roboczym znajdują się zazwyczaj trzy podstawowe narzędzia: potężny hak do wyrabiania gęstych ciast drożdżowych (wymagających dużej siły momentu obrotowego), mieszadło płaskie do ucierania mas oraz trzepaczka balonowa, której cienkie druty doskonale wtłaczają powietrze w strukturę białek. Całość osadzona jest w masywnej obudowie, redukującej rezonans i wibracje podczas pracy na najwyższych obrotach.