Kernau KSAF 1130 EB Duo

Wielokomorowa frytkownica beztłuszczowa (Air Fryer) Kernau KSAF 1130 EB Duo to urządzenie termiczne opierające się na zjawisku szybkiej konwekcji powietrza. Zamiast zanurzać żywność w głębokim oleju, sprzęt ten wykorzystuje potężne grzałki oporowe zintegrowane z wysokoobrotowymi wentylatorami. Tłoczą one gorące powietrze pod dużym ciśnieniem wokół przygotowywanych produktów. Rezultatem jest natychmiastowe odparowanie wilgoci z powierzchni potrawy, co prowadzi do zajścia reakcji Maillarda i utworzenia chrupiącej skórki przy redukcji zawartości tłuszczu nawet o 80%.

Rozszerzenie „Duo” w architekturze tego modelu oznacza wdrożenie dwóch całkowicie niezależnych stref grzewczych. Płyta główna urządzenia posiada odseparowane tory sterowania dla każdej z komór, co umożliwia jednoczesną obróbkę termiczną dwóch różnych produktów (np. mięsa i warzyw) w odmiennych temperaturach i czasach. Zaawansowane oprogramowanie mikrokontrolera oferuje funkcję synchronizacji zakończenia pracy (Sync Finish), dzięki której elektronika automatycznie opóźnia start krótszego programu, aby oba kosze zakończyły pracę w tej samej sekundzie.